Această ocupație din clasificarea COR, codul 141, se referă la conducătorii de unități hoteliere și de restaurante. Acestea sunt persoanele responsabile cu gestionarea și coordonarea activităților desfășurate în cadrul unităților hoteliere și de restaurante. Ei sunt responsabili cu asigurarea unui nivel adecvat de servicii clienților, precum și cu îmbunătățirea calității serviciilor oferite. De asemenea, conducătorii de unități hoteliere și de restaurante se ocupă de organizarea și controlul financiar al acestor unități. Ei trebuie să asigure eficiența activităților, precum și respectarea legislației în vigoare. Acest cod COR se referă, de asemenea, la persoanele care sunt implicate în dezvoltarea și promovareaunităților hoteliere și de restaurante.